Gastronomi şehri olabiliriz

Son yıllarda gastronomi terimi dilimize iyice yerleşti.

Gastronomi, kısaca iyi yemek düşkünlüğü, yemekten anlama, yemek bilimi, iyi yemek sanatı olarak tanımlanıyor.

Her ilin kendine göre bir mutfağı var.

Bu mutfaktan kasıt yöresel yiyeceklerdir.

Ülkemizin hemen her ilinde çok lezzetli yemekler yapılıyor ve bunların bir çoğu da ülke çapında üne sahip.

Bu konuda iller arasında da kıyasıya bir rekabet oluyor.

***

Geçtiğimiz günlerde Tepebaşı belediyesi tarafından 15. Si organize edilen Uluslararası Pişmiş Toprak Sempozyumu kapsamında bir yemek yarışması düzenlendi.

Aslında bu yarışma 21 yıl önce başladı. Yani o süreden beri yapılageliyor.

Tepebaşı Belediyesi’nin hayata geçirdiği belde evlerindeki kurslara katılan kadınların yaptığı yemekler bu organizasyonda yarışıyor.

Geçtiğimiz Cumartesi günü yapılan son yarışmada ben de jüri üyesi olarak görevlendirildim.

***

Etli yemekler, zeytinyağlı yemekler, hamur işleri ve tatlılar kategorisinde 100’ün üzerinde kadın bu yarışmaya katıldı.

Tek bir de erkek yarışmacı vardı.

Jüri üyeleri kendilerine düşen yemekleri tattılar ve değerlendirdiler.

Yani etli yemeğin jürisi ayrı, zeytinyağlıların ve diğer kategorilerin jürileri ayrıydı.

Ben zeytinyağlılar jürisiydim

Jüri üyeleri arasında profesyonel aşçılar da vardı elbet.

Bunlardan biri de Eskişehir Aşçılar Derneği Başkanı ve aynı zamanda Aşçılar Federasyonu Genel Sekreteri olan Kemal Kaya idi.

***

Verilen arada sohbet etme fırsatı bulduğumuz Sayın Kaya, Eskişehir’de bir gastronomi potansiyelinin bulunduğunu ancak bunun yeterince tanıtılamadığı ve duyurulamadığından yakındı.

Öyle ya yıllardır bir çibörek, met helvası gibi ürünlerle yetinip gidiyoruz.

Gerçi son yıllarda bunu coğrafi işaret alan çeşitli ürünler de eklendi ama bir Gaziantep, bir Hatay, bir Adana olamadık.

İşte Kemal kaya, En azından bu illere yaklaşmak adına bir Gastronomi Platformu kurduklarını ve Eskişehir’in gastronomi alanında adını daha fazla duyurması için mücadele ettiklerini söyledi.

Bazı yarışmalarda Eskişehir olarak dereceye girebildiklerini ifade etti.

Komşularımız Afyon ve Kütahya’nın bu konuda hayli yol aldıklarından söz etti.

Eskişehir’de var olan potansiyeli harekete geçirmek, bu potansiyeli ulusal düzeyde yarışır hale getirmek istediklerini ifade etti.

Ancak bunun için desteklerin şart olduğu da biliniyor.

Valilik nezdinde, çeşitli kuruluşlar nezdinde destek şart.

Böylece Eskişehir'in adı bu alanda da duyurulabilir, bir gastronomi şehri olabiliri

ETİKETLER:

NELER SÖYLENDİ?

Website Yorumları

BÜLENT ÖZYAZICI

DİĞER YAZILARI Ünlüce’nin projeleri Siyasette haraketli hafta sonu Başıboş köpekler Partilerde heyecan dolu bekleyiş Sıkıntı yerini korkuya bıraktı Çibörek festivali Öğretmenler çözüm istiyor Siyaset hareketlendi Bu sevgi hiç bitmeyecek Anadolu basını Sivas’ta buluştu 3D Gençlik Festivali 25 Kasımlar ve kadın cinayetleri Seçimin ayak sesleri İnadına Cumhuriyet Yuh artık! Kadın Gazetecilerimiz Gazetecilerin mücadelesi AKP’de adaylık İYİ Parti iyi gidiyor Sadık Şide Mustafa Kemal’in Sofya Yılları Doğalgaz Sen başla bitiren bulunur TGF’nin toplantısı uluslararası oldu Köyde çocuk sanat şenliği Başabaş Uygulamada sıkıntı var Enflasyondan çektiğimiz Erken seçimin ayak sesleri mi? Çocuklar Muhalefetteyken bunları yapıyorsa Basın Bayramı’ndan Dayanışma Günü’ne Kadın cinayetleri ne zaman bitecek? Hükümet ve mutfak Tarlalarda hasat başladı Eczacılar tedirgin En çok çalışan en az alan Teşekkürüm var Açlık ve yoksulluk Yürekleri dağladı Kamyon arkası yazılar değişti Büyükerşen’in adaylığı GERİ DÖNÜŞÜM KIYMETLİDİR ŞİVELERLE UYARILAR HER YERE EŞİT HİZMET MUCİZELER VE GERÇEKLER DEVLET SAYILARI SAKLAR MI? ASKIDA EKMEK KADİR ŞEKER ANLAMLI BAĞIŞ PTT BİNASINDA İHMAL Mİ VAR? TOPLUMSAL SORUN! ÖĞRETMENLER HUZURLU OLMALI ÇÖP SAATLERİNE LÜTFEN UYALIM EĞİTİM-ÖĞRETİME ERİŞEMEYENLER TARİHİ DEĞERLERİMİZ ŞİDDETİN İHTİMALİ BİLE OLMAMALI HAYDAR ÇORUM “YÖNETEMİYORSUNUZ ÖLÜYORUZ TÜKENİYORUZ”