2000 yılında Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Prof. Dr. Yılmaz Büyükerşen’in
sosyal hizmet projelerinden biri olarak faaliyetlerine başlayan Halk Ekmek, gerek mevcut
tesis kapasitesinin artan ihtiyaca cevap verememesi gerekse teknolojisinin eskimesi nedeniyle
başlattığı çalışma kapsamında yeni bir tesise kavuşuyor.
75. Yıl Mahallesi Selami Vardar Bulvarı No: 4’te (Yaş Sebze ve Meyve Hal Binası
Arkası) yaklaşık 6 bin metrekare kapalı, 17 bin 700 metrekare açık alana sahip Halk Ekmek
Unlu Mamüller Fabrikası, 4 Şubat Pazar günü saat 13.00’te düzenlenecek resmi törenle
Eskişehirlilerin hizmetine sunulacak.
Eskişehirlilerin uygun fiyatlı ve sağlıklı ekmek ihtiyacını karşılamaya devam edecek
tesis, yüksek teknolojiye sahip yapısı ile el değmeden üretilen ve poşetlenen ekmeklerin yanı
sıra ürün kapasite ve çeşitliliğini de arttıracak. Halk Ekmek, yeni fabrikası günlük yaklaşık
300 bin ekmek kapasitesine sahip olacak.
Yaşanan ekonomik kriz ve hayat pahalılığı nedeniyle Halk Ekmek’in çok önemli bir
noktada olduğunu belirten Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Prof. Dr. Yılmaz
Büyükerşen, “2000 yılında sosyal hizmet projelerimizden biri olarak başlattığımız Halk
Ekmek, son teknoloji ile donatılmış yeni fabrikası ile Eskişehirlilere sağlıklı ve uygun
fiyatlı ürünleri ulaştırmaya devam edecek. Bu tesis, günün şartlarına uygun hatta batı
Avrupa ülkelerinde görülen, ekmek üreten fabrikaları ve fırınlara paralel teknolojisi ile
Eskişehir için çok iyi olacak. Türkiye’nin ender modern tesislerinden biri olacak Halk
Ekmek’in yeni fabrikası Eskişehir’imize hayırlı olsun.” dedi.
Başkan Büyükerşen, fabrika açılışıyla birlikte Büyükşehir Belediyesi’nin ihtiyaçlarına
göre tasarlanan ve olası afet durumlarında her koşulda çalışabilecek olan Mobil Mutfak
(Aşevi) ve Mobil Fırının da hizmete gireceğini müjdeledi. Büyükerşen, günde 3 bin kişiye
aynı anda yemek verebilecek mobil mutfağın yemek hazırlık ve pişirme alanlarının yanı sıra
soğuk hava deposuna da sahip olduğunu söyledi. Ayrıca Mobil Fırınla ilgili de bilgi veren
Başkan Büyükerşen, içinde küçük bir yemek servis alanının da bulunduğu fırının günde 70
bin ekmek üretim kapasitesine sahip olduğunu ifade etti.
Büyükerşen, “Olası afetlere karşı hazırlıklarımız kapsamında bu iki önemli
projemize bağışları ile katkıda bulunan Öztiryakiler Mutfak Sanayi, Özköseoğlu Fırın
Sanayi, Nata Holding ve Sarılar İnşaat başta olmak üzere tüm bağışçılarımıza bu vesile
ile bir kez daha teşekkürü tüm Eskişehirliler adına borç biliyorum.” dedi.
Yeni fabrika hakkında bilgi veren Halk Ekmek San. ve Tic. A.Ş Yönetim Kurulu
Başkanı Deniz Kaplan ise, “Büyükşehir Belediye Başkanımız Prof. Dr. Yılmaz
Büyükerşen’in başlattığı bu önemli sosyal proje ile yeni bir adım daha atıyoruz. Yeni
fabrikamız 4 Şubat Pazar günü hizmete sunulacak. Aynı anda üretim yapabilecek olan
birbirinden bağımsız üç ayrı üretim hattı bulunan tesisimizde ekmeklerimiz el
değmeden üretiliyor ve poşetleniyor. 2000 yılında sadece dilimlenmiş ekmek üretimi ile
başlayan yolculuğumuzda bugün her yönü ile kurumsal yapıya sahip, zengin ürün
gamıyla örnek bir işletme haline geldik. Yeni tesisimizde tost ekmeği, simit ve kandil
simidi gibi yeni ürünleri de Eskişehirlilerin beğenisine sunuyoruz. Aynı zamanda Halk
Ekmek olarak; Beyaz Ekmek, Kepekli Ekmek, Buğday Ekmek, Roll Ekmek çeşitleri,
Ramazan ayına özel pide üretimi yapıyoruz.
Tamamına yakınını yenilediğimiz büfelerimizdeki ürün çeşitliliğinin arttırarak;
halkımızın uygun fiyatlı, sürekli denetlenen ve sağlıklı koşullarda üretiminden emin
olduğumuz ticari ürünlerimizi de çoğaltıyoruz. Süt ve süt ürünleri, peynir çeşitleri,
tereyağı ve yumurta ile birlikte beze, kurabiye çeşitlerini de halk ekmek büfelerimizde
satışa çıkarmış bulunuyoruz.
Yeni tesisimizle birlikte AR-GE faaliyetleri için de tam donanımlı bir laboratuvar
kurduk. Uzman mühendislerimizle yeni dönemde hem ürün çeşitliliğimizi artırmak
hem de ürünlerimizin gelişimine yönelik faaliyetlerimizi bu laboratuvarda yapacağız. 57
adet olan büfe sayımızı 2023 yılında 67 ye çıkardık. Bu sayı ihtiyaç dahilinde
değerlendirilerek artırılmaya devam edecektir. Her noktamıza ürünlerimizi 11 adet
sevkiyat aracımız ile günlük ve taze olarak ulaştırıyoruz. Sağlıklı ve güvenilir hizmet
sunabilmek için Halk Ekmek bünyesinde çalışan 100 kişilik konusunda uzman ekibimiz
ile Eskişehirliler için mal ve hizmet üretmeye devam edeceğiz.” diye konuştu.
Kaplan, 24 yıldır halkın güveni ile büyüyen Halk Ekmek’in 4 Şubat Pazar günü saat
13.00’te, 75. Yıl Mahallesi Selami Vardar Bulvarındaki (Yaş Sebze ve Meyve Hal Binası
Arkası) yeni fabrikasının açılışına tüm Eskişehirlileri davet etti.
